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蔗糖酶（b-呋喃果糖苷酶，EC3.2.1.26）催化蔗糖水解成果糖和葡萄糖。蔗糖酶切断果糖的O-C键，而相关的蔗糖酶(EC 3.2.1. 48) 切断葡萄糖的O-C键。
各种微生物群可以生产蔗糖酶，因此蔗糖可以作营养物。蔗糖酶活测定广泛用于环境(如土壤)、农业和食品等行业。本公司研制的蔗糖酶测试盒提供了一种简便的比色法或荧光法测定蔗糖酶活性的方法。
测试中蔗糖酶水解蔗糖成果糖和葡萄糖，用比色法(570nm)或者荧光法(lem/ex = 585/530nm)测定葡萄糖浓度。该法操作简便、灵敏、稳定以及适应高通量。
产品特点
安全：无放射性；
灵敏、准确：最可测量 0.007 U/L 蔗糖酶活性。
匀相、方便："混合-反应-测量"型检测，无清洗和转移试剂步骤。
稳定、高通量：每天可以在自动仪上测试上千份样品。
其他 :
编号：EIVT-048,EIVT-100
测试：48T,100T